Legumi siciliani (lenticchie verdi, ceci neri, ceci sultano)
La carne dei poveri, importante per il suo potere energetico e l’elevato contenuto proteico. Le numerose fibre presenti aiutano la regolarità intestinale e li rendono alimenti sazianti, ideale per chi vuole tenere sotto controllo il peso forma.
Vengono raccolti nel periodo Aprile/Maggio e poi sterilizzate secondo i metodi dell’agricoltura integrata e biologica.
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